Wer nicht gerne Plätzchen bäckt und trotzdem etwas Besonderes für die Adventstafel möchte, ist mit diesen Ingwerwürfeln bestens beraten. Eigentlich ist das ein sehr aromatischer, saftiger Kuchenteig, der auf einem Blech gebacken wird und dann in Würfel (oder Rauten, Schnitten oder Streifen) geschnitten wird. Und obwohl der Kuchen in kleine Würfel geschnitten wird, hält er… Weiterlesen Ingwerwürfel
Wieder so ein Rezept, das ich einfach mal ausprobieren musste, weil ich es mir gar nicht vorstellen konnte, dass das Gebäck a) nicht steinhart wird und b) überhaupt schmeckt, kommt doch eine erhebliche Menge an Zimt und Nelken in den Teig. Das Rezept für die Läckerli habe ich aus meinem altbewährten Plätzchenbackbuch von Oli Leeb,… Weiterlesen Basler Läckerli
Heute gibt es Plätzchen, die nicht viel Arbeit machen. Hier werden Nüsse und Cranberries einfach mit Zucker vermischt und auf Mürbteig gegeben. Ich war mir nicht sicher, ob das alles so zusammenhält oder ob die Stangen beim Schneiden nicht einfach in ihre Bestandteile zerfallen. Denn normalerweise braucht man ja irgendwas zur Bindung der Nüsse -… Weiterlesen Nuß-Cranberry-Stangen
Dieses Stollenkonfekt ist das perfekte Mitbringsel für eine Adventseinladung. Hübsch verpackt kommen die Aromabomben bei jedem gut an. Oder ihr backt sie für euch selbst und teilt sie mit euren Liebsten. Wie auch immer, macht sie nach 🙂 Zutaten für ca. 45 Stück: 100g Sultaninen oder Rosinen 1/4 Würfel Hefe 120ml Milch 1 EL Zucker… Weiterlesen Mohn-Clementinen-Stollenkonfekt
Oh, das sind sehr schokoladige Schokoladenbrezen. Wenn ich das gewusst hätte, hätte ich die schon viel früher in mein Standard-Repertoire an Plätzchen aufgenommen. Das Rezept dafür ist uralt und ist aus einem meiner alten Koch- und Backbüchern. Wer mag, kann die Brezen per Hand formen. Dafür einfach aus dem Teig lange dünne Schnüre rollen und… Weiterlesen Schokoladenbrezen
Draußen hat es heute Nacht geschneit, höchste Zeit, mit der Weihnachtsbäckerei zu beginnen. Den Anfang machen herrliche Nougat-Plätzchen, gewälzt in feinen Haselnüssen. Eine Prise Kaffee in der Nougatfüllung sorgt für den "Wow-ich-will-mehr"-Effekt. Die Plätzchen sind einfach zu machen. Man muss nur aufpassen, dass man nicht zu viel Backpulver in den Teig gibt, sonst gehen die… Weiterlesen Nougat-Plätzchen
So schmeckt der Herbst! Ein bisschen nach Apfel, ein bisschen nach Birne, ein bisschen nach Quitte, etwas nach Vanille und schon ein klein wenig nach Zimt. Dieses Kompott ist der Herbst im Glas! Die Idee habe ich wieder aus dem neuen Buch von Theresa Baumgärnter ("Velvet Winter") und bin begeistert! Dieses Kompott zu einem schönen… Weiterlesen Herbst im Glas: Quitten-Apfel-Kompott mit Birnen
Quitten sind etwas Herrliches! Allein ihr intensiver blumiger Duft! Meistens werden die Quitten zu Gelee verarbeitet - und ja, das mache ich auch jedes Jahr mit Begeisterung. Für mich ist das bernsteinfarbenes Gold! Und in der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Das Beste bei der Quittengelee-Herstellung ist der "Abfall". Das Fruchtfleisch kann man pürieren, mit Zucker einkochen… Weiterlesen Quitten-Früchte-Brot
Das große Carolinarikum 
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.