Allgemein, Eingemachtes, Herbst, Kuchen & Torten, Marmeladen & Curds, Süßes, Kuchen und Gebäck

Mohn-Streuselkuchen mit selbstgemachtem Zwetschgenmus

Es ist wieder soweit - die Zwetschgen sind reif. Und heuer gibt es wieder sehr viele davon. Um die Zwetschgen zu verwerten und haltbar zu machen, habe ich mir einiges einfallen lassen. Aber am liebsten mag ich meine Klassiker. Die Rezepte dazu findet Ihr hier per Mausklick: Zwetschgendatschi und Zwetschgenrohrnunden Amarena-Zwetschgen (die mache ich zur… Weiterlesen Mohn-Streuselkuchen mit selbstgemachtem Zwetschgenmus

Allgemein, Brot, Semmeln & Pikantes

Nachgebacken: Handsemmerl, Salzstangerl und Mohnflesserl

Ich lobe mich ungern selbst - noch dazu hier auf meinem Blog. Aber dieses mal habe ich mich wirklich selbst übertroffen! So leckere Semmeln - außen knusprig, innen weich und sowas von gut! Falls ein Handwerksbäcker diesen Blog liest, der möge mir verzeihen - aber der hätte es selbst wahrscheinlich auch nicht besser hinbekommen. Das… Weiterlesen Nachgebacken: Handsemmerl, Salzstangerl und Mohnflesserl

Allgemein, Weihnachtsplätzchen

Mürbes Mohn-Nuss-Spritzgebäck

Zum Nikolaus gibt es heute etwas ganz Besonderes: Spritzgebäck mit Mohn, Walnüssen, Zwetschgenmarmelade und weißer Schokolade. Das besänftigt jeden Krampus - garantiert! Zutaten (für ca. 40 Stück): 250g Butter 90g Puderzucker 1 Eigelb 1 Ei 1 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 100g gem. Walnüsse 80g gem. Mohn 250g Mehl 1 Prise Zimt (Zwetschgen-)Marmelade zum Füllen… Weiterlesen Mürbes Mohn-Nuss-Spritzgebäck

Allgemein, Kleingebäck, Süßes, Kuchen und Gebäck, Weihnachtsplätzchen, Winter

Mohn-Marzipan-Plätzchen mit Powidl-Füllung

Sie sind ein Traum! Erst kommt ein mürbes Mohnplätzchen, dann leckeres Powidl oder Zwetschgen-Rumrosinen-Marmelade und dann noch ein Mohn-Marzipan-Ringerl oben drauf! Zutaten (für ca. 40 Stück): Mohnplätzchen: 250g Mehl 150g Butter 75g Puderzucker 2 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 50g gemahlener Mohn 50g Marzipanrohmasse Mohn-Marzipan-Ringerl: 200g weiche Butter 80g Puderzucker 1 EL Vanillezucker… Weiterlesen Mohn-Marzipan-Plätzchen mit Powidl-Füllung

Allgemein, Kuchen & Torten, Süßes, Kuchen und Gebäck

Lemon Poppy Seed Cake

Eigentlich heißt der Kuchen ja Zitronen-Mohn-Kuchen. Aber ich finde den englischen Namen Lemon-Poppy-Seed-Cake so schön. Saftig, buttrig, lecker - und einfach zu machen. So soll es sein. Zutaten (für eine Kastenform): 180ml Milch 50g Mohn 180g Butter 200g Zucker 1 Prise Salz 3 Eier 300g Mehl 3 TL Backpulver Schale von 2 Zitronen 3 EL… Weiterlesen Lemon Poppy Seed Cake

Allgemein, Herbst, Winter

Ofenkürbis mit Schupfnudeln und Salbei-Mohn-Butter

Dass Salbei gut zu Kürbis passt, ist ja kein Geheimnis. Aber habt Ihr schon einmal Mohn dazu probiert? Schmeckt toll! Das Rezept habe ich in meiner Lieblings-Kochzeitschrift gefunden. Der Kürbis wird im Ofen gebacken, danach wird er zusammen mit knusprig gebratenen Schupfnudeln in Salbei-Mohn-Butter geschwenkt. Echtes Soul-Food... Wenn man keine Zeit hat, die Schupfnudeln selbst… Weiterlesen Ofenkürbis mit Schupfnudeln und Salbei-Mohn-Butter