Nicht jeder hat die Zeit und die Muße, sich an Ostern kulinarisch zu verkünsteln. Auch für diese Menschen habe ich einen Vorschlag: einfache Mürbteig- oder Shortbread-Plätzchen in Eier-Form. Dabei kann man ja für einen kleine Aha-Effekt sorgen, indem man noch Zutaten beimischt, mit denen keiner rechnet. Vor einiger Zeit hatte ich Mürbteigkekse mit Kreuzkümmel gemacht… Weiterlesen Last Minute Oster-Idee: Indische Gulap-Plätzen
Ich bin bekennender Österreich-Fan! Deshalb gibt es heuer am Gründonnerstag keine Gemüse-Pflanzerl, sondern Gemüse-Laiberl. Und es gibt dazu keinen Feldsalat, sondern Vogerlsalat. Pflanzerl an sich klingt schon lecker, aber bei Laiberl läuft mir förmlich das Wasser im Mund zusammen. Und Vogerlsalat hört sich einfach schön an! Die grünen Gemüse-Laiberl sind aus Spinat, Brokkoli und Erbsen. Dazu kommt eine… Weiterlesen Gründonnerstag: Grüne Gemüse-Laiberl mit Tahin-Soße und Vogerlsalat
Was wäre ein üppiger Brunch ohne süßes Finale! Wo doch jeder eh schon voll am Esstisch sitzt und nicht mehr kann. Aber so a bisserl Milchreis geht immer noch, oder? Also ich muss sagen, ich lobe mich ja selbst sehr selten. Aber hier hatte ich echt mal eine gute Idee! Das schmeckt überirdisch gut! Ich… Weiterlesen Ideen für den Osterbrunch: Kokos-Milchreis mit Ingwer und Gewürz-Mango
Heute poste noch Vorschlag für den Osterbrunch: selbstgemachte Bagels mit Curry-Humus, Avocado und Dill-Pesto. Humus passt hervorragend zu Avocado, das Dill-Pesto bring ein bisschen Frische mit ins Spiel. Die Idee habe ich aus meiner Lieblings-Kochzeitschrift: "Frisch Gekocht". "Frisch Gekocht" ist die Kundenzeitschrift vom österreichischem Supermarkt Billa. Die beste und schönste Kochzeitschrift die ich kenne! Man… Weiterlesen Ideen für den Osterbrunch: Bagels mit Curry-Humus, Avocado und Dill-Pesto
Also ein Zopf muss sein an Ostern. Das geht gar nicht ohne. Bei uns gibt es heuer nicht den obligatorischen "nackerten" Zopf (also ohne alles), sondern einen Zopf mit frühlingshafter Mandel-Kokos-Füllung. Etwas Zitronenabrieb sorgt für eine herrliche Frische. Das Rezept für diesen Zopf habe ich irgendwo mal gelesen, ich weiß nicht mehr wo. Dem Erfinder… Weiterlesen Ideen für den Osterbrunch: Hefezopf mit Mandel-Kokos-Füllung
Schön langsam muss man sich ja überlegen, was man heuer zum Osterbrunch serviert. Ich werde Euch diese und nächste Woche ein paar Anregungen geben, vielleicht ist ja was für Euch dabei. Der Karottensalat mit Rosinen und Meerrettich zum Beispiel. Sehr empfehlenswert. Die Süße der Rosinen, die Schärfe des Meerrettichs und etwas Säure von Orangensaft bilden… Weiterlesen Ideen für den Oster-Brunch: Karottensalat mit Rosinen und Meerrettich im Blätterteig-Körbchen
Na? Habt Ihr Euch schon überlegt, wie Ihr den Osterhasen am besten bestechen könnt, damit er Euch viele Schoko-Eier bringt? Ich versuche es jedes Jahr mit einem Hasi-Kuchen. Bisher hat es immer geklappt... Das Rezept für den Kuchen ist sehr einfach, der Effekt aber natürlich sehr groß. Man kann so einen Kuchen mit jedem Lieblings-Rührkuchen-Rezept… Weiterlesen Hasi-Kuchen
"Orientalia" von Sabrina Ghayour aus dem Hölker Verlag. Wer mich kennt weiß, dass ich sehr gerne orientalisch koche. Wenn es nur noch Datteln, Granatäpfel und Kichererbsen auf der Welt gäbe, ich würde mich damit begnügen. Allerdings nur dann, wenn es auch die Gewürze dazu gäbe. Sternanis, Zimt, Kardamom, Safran, Kreuzkümmel, Sesam und nicht zu vergessen… Weiterlesen Orientalia – neue Rezepte aus den Küchen Persiens
Bei den Temperaturen Anfang der Woche muss man sich schon was einfallen lassen, um den Osterhasen bei Laune zu halten. Nicht, dass er an Ostern dann nicht kommt... Ich habe mir für ihn etwas sehr Feines einfallen lassen. Eine Spanische Vanilletorte - reich verziert. Im Herbst hatte ich ja bereits ein ähnliches Rezept für eine… Weiterlesen Spanische Vanilletorte
Ich war letztes Jahr zum ersten mal in Indien. Und das erste, was ich beim "Inder" gegessen habe, war Baingan Bharta - geräuchertes Auberginencurry. Da war es um mich geschehen. Ich habe zwar immer alles probiert, was ich noch nicht gekannt habe, aber ich habe mir auch immer Baingan Bharta dazubestellt. Weil's so lecker war.… Weiterlesen Baingan Bharta – Geräuchertes Auberginencurry aus Indien
Das große Carolinarikum 
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