Hausgemachte Grusel-Twix

An Halloween gibt’s heuer Twix – sonst ändert sich nix…

Ich war selbst überrascht, dass diese Twix so einfach zu machen sind. Wer sie noch im Supermarkt kauft, verpasst was!

Zutaten (für ca. 14 Stück):

Teig:

• 130g Butter
• 50g brauner Zucker
• Mark 1/4 Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 165g Mehl

Karamell:

• 200g brauner Zucker
• 85g Butter
• 120g Sahne
• 1/2 TL Fleur de Sel

Außerdem:

• 300g Zartbitterkuvertüre
• 1 EL Kokosöl
• Zuckeraugen (optional)
• Zuckerstreusel (optional)

Zubereitung: Eine eckige Backform (ca. 22 x 22 cm) mit Backpapier auskleiden oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Vanillemark und Salz zugeben, dann das Ei untermixen. Zum Schluß das Mehl hinzufügen und alles zügig zu einem Knetteig verarbeiten. Den Boden der vorbereiteten Backform damit gleichmäßig auskleiden – entweder ihr drückt den Teig mit den Händen in die Form oder ihr rollt ihn zuerst mit einem Nudelholz aus. Ist die Form gleichmäßig mit Teig (ca. 1/2 cm dick) bedeckt, alles ca. 15 Min. im Ofen goldgelb backen.

In der Zwischenzeit das Karamell zubereiten. Hierfür den braunen Zucker in einen Topf geben und langsam schmelzen lassen. Bei braunem Zucker dauert das etwas länger. Ist der Zucker so halb geschmolzen, die Butter hinzugeben, schmelzen lassen, dann die Sahne hinzugießen. Alles zum Kochen bringen und solange kochen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und die Mischung im Topf langsam eindickt, das dauert so ca. 10 Min. – dabei immer wieder rühren. Zum Schluß das Salz unterrühren und die noch heiße Masse über den noch warmen Teig gießen. Alles ca. 2 Std. auskühlen lassen – das Karamell wird schnittfest.

Die Teig-Karamell-Platte nun in ca. 14 Stangen schneiden. Die Kuvertüre hacken und 2/3 davon zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Wenn die Kuvertüre flüssig ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen, das restliche 1/3 Kuvertüre unterrühren und auflösen lassen. Die Twix-Stangen nun mit der Kuvertüre überziehen und mit Zuckeraugen und Streusel dekorieren.

Ich kauf nie wieder Twix im Supermarkt, denn die selbstgemachten schmecken soooo viel besser!