Heute habe ich wieder ein Leckerschmecker! Ein Spaghettikürbis wird mit Hühnchen und Ofengemüse gefüllt, darüber kommt eine Soße mit Parmesan. Hört sich doch klasse an, oder? Wer keinen Spaghettikürbis mag, der kann natürlich auch Hokkaido, Butternut oder Muskat nehmen, alles ist erlaubt. Ich habe in meinen Kürbis Rosenkohl gefüllt. Ich weiß, nicht jeder mag ihn,… Weiterlesen Chicken Alfredo Spaghettikürbis
Ein großartiges Gericht. Es hat alles, was der Sommergarten gerade so liefert. Dennoch kann man es - bis auf die Nektarinen - das ganze Jahr über kochen. Die Zucchini werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus gebratenem Gemüse und Hirse gefüllt. Ihr könnt aber auch Reis, Quinoa, Couscous, Bulgur, Kichererbsen, Linsen oder Dinkel verwenden -… Weiterlesen Gefüllte Zucchini mit Paprika-Nektarinen-Gemüse und Kräuter-Joghurt
Als ich neulich in der SZ einen Artikel über Tom Parker Bowles (britischer Kochbuchautor und Sohn von Königin Camilla) gelesen habe, wurde dieses Rezept vorgestellt. Jeder kennt ja Crêpes Suzette, also Pfannkuchen, die mit Grand Marnier flambiert werden. Wie viele kulinarische Klassiker wurden sie aus Versehen erfunden: der Legende nach hat sich der Grand Marnier… Weiterlesen Œufs Suzette
Was soll ich sagen... Sie kommen aus der Toskana... Und sie schmecken sooooo gut! Es gibt wohl fast keinen Menschen auf der Welt, der zu so einem Törtchen nein sagen kann. Milchreis gemischt mit Vanillecreme auf knusprigem Mürbteig. Also ich empfehle Euch, in jedem Fall die doppelte Menge zu machen, denn die Törtchen verschwinden schnell...… Weiterlesen Budini di riso – Milchreistörtchen!!!
Diese Tarte wird Euch gefallen. Luftig leichtes Kartoffelpüree mit viel Käse auf knusprigem Filo-Teig. Wer sich jetzt denkt, der Spargel darauf wäre nur das Alibi-Gemüse, der hat schon irgendwie recht... Aber ganz ohne Gemüse würde die Tarte auch langweilig schmecken. Außerhalb der Spargelsaison funktioniert das auch gut mit vielen anderen Gemüsesorten, wie z.B. Karotten Lauch… Weiterlesen Kartoffel-Spargel-Tarte mit Knusperboden
Heute gibt es einen grandiosen Gratin mit Kürbis, Kartoffeln, Parmesan, Salbei und Scarmorza. Ein wunderbares Herbstgericht. Man braucht gar nicht viel Beilage dazu. Ein schöner grüner Salat reicht. Allerdings kann ich mir auch sehr gut Wildpflanzerl dazu vorstellen. Ein Rezept dazu findet Ihr hier: Reh-Maroni-Pflanzerl. Zutaten (für ca. 4 Portionen): 1 kleiner Butternutkürbis (ca. 600g)… Weiterlesen Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Parmesan, Salbei und Scarmorza
Das große Carolinarikum 
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