Ein großartiges Gericht. Es hat alles, was der Sommergarten gerade so liefert. Dennoch kann man es - bis auf die Nektarinen - das ganze Jahr über kochen. Die Zucchini werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus gebratenem Gemüse und Hirse gefüllt. Ihr könnt aber auch Reis, Quinoa, Couscous, Bulgur, Kichererbsen, Linsen oder Dinkel verwenden -… Weiterlesen Gefüllte Zucchini mit Paprika-Nektarinen-Gemüse und Kräuter-Joghurt
Was soll ich sagen... Sie kommen aus der Toskana... Und sie schmecken sooooo gut! Es gibt wohl fast keinen Menschen auf der Welt, der zu so einem Törtchen nein sagen kann. Milchreis gemischt mit Vanillecreme auf knusprigem Mürbteig. Also ich empfehle Euch, in jedem Fall die doppelte Menge zu machen, denn die Törtchen verschwinden schnell...… Weiterlesen Budini di riso – Milchreistörtchen!!!
Bevor die Grillsaison wieder zu Ende ist, muss ich unbedingt noch meinen Super-Sonne-Sommer-Salat zeigen. Geht es Euch auch so? Zum Grillen macht man eigentlich immer die selben Salate. Die haben sich bewährt und kommen gut an. Bei mir sind das Kartoffelsalat und grüner Salat mit gutem Dressing. Mehr brauche ich persönlich nicht. Aber ich koche… Weiterlesen Röstpaprika mit Orzo-Nudelsalat und Zitronen-Basilikum-Pesto
Gnocchi sind was Feines! Und mit Kürbis sowieso mein Favorit. Heute habe ich noch Paprikaschoten mit untergemischt, denn ich finde, die leichte fruchtige Süße der Paprika versteht sich sehr gut mit dem Kürbis. Die Gnocchi sind schneller gemacht als gedacht. Wichtig ist nur, dass die Kartoffeln gut ausgedampft sind, bevor man sie zu Teig verarbeitet.… Weiterlesen Kürbis-Paprika-Gnocchi mit Rucola-Salat
Ein schönes, köstliches Herbstgericht. Blumenkohl und Kürbis gehören zu meinem absoluten Lieblingsgemüse. Beides im Ofen geröstet - unbeschreiblich. Heute gibt es sie mit Walnüssen und Paprikasoße - herrlich cremig und kernig. Zutaten (für ca. 4 Portionen): 1/2 mittlerer Blumenkohl 1/2 mittlerer Hokkaido-Kürbis etwas Rapsöl Salz und Pfeffer 1 gute Hand voll Walnüsse 500g Spaghetti 1… Weiterlesen Blumenkohl-Kürbis-Spaghetti mit Walnüssen
Das große Carolinarikum 
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