In diesem Jahr gab es bei uns sehr viele Beeren! Vor allem Johannisbeeren. Meine Mama verarbeitet sie immer mühevoll zu Gelee, das seinen Einsatz wieder in der Weihnachtsbäckerei findet. Aber mit den schönen Johannisbeeren kann man noch viel mehr machen. Natürlich Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube. Klar. Aber raffinierter sind die kleinen Pavlovas mit Johannisbeer-Curd. Da hat… Weiterlesen Mini-Pavlovas mit Johannisbeer-Curd
Im Garten meines Bruders sind die Johannisbeeren reif. Jetzt müssen wir sie natürlich verarbeiten. Aus dem Großteil machen wir Gelee - für die Weihnachtsbäckerei! Wie ich den Rest verwerte, das überlege ich mir noch. Aber einen Johannisbeer-Kuchen habe ich natürlich auch gebacken. Allerdings mag ich Johannisbeer-Kuchen mit Baiserhaube nicht. Deshalb habe ich mir knusprige Törtchen… Weiterlesen Knusprige Johannisbeer-Tarteletts
Das große Carolinarikum 
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