Die Eierlikör-Baiser-Busserl sind eigentlich aus einer Notsituation entstanden. Ich habe Feenküsse gemacht – wer sie nicht kennt, das sind Mürbteigplätzchen, auf die man ein Toffifee setzt das Ganze mit Baisermasse umhüllt. Unglaublich gut, wirklich! Aber das Toffifee gewinnt aufgrund der Baiserhaube enorm an Größe. Und eigentlich sollte man die Plätzchen ja mit einem Happs essen können, denn sonst bröselt einem das ganze Baiserhäubchen weg. Und man sollte nach dem Genuß eines Plätzchens ja noch Kapazität für mindestens 3 weitere Plätzchen haben. Das geht nach so einem Feenkuß nicht, denn da ist man satt!
Nun ja, nachdem ich 3 Packungen Toffifee „umsonst“ gekauft habe, aber schon die Mürbteigplätzchen vorbereitet hatte, musste ich mir was einfallen lassen. Ich wolle ja unbedingt Plätzchen mit Baiserhaube, weil sie so hübsch aussehen – siehe auch die Rezepte für die Punsch-Baiser-Plätzchen oder die Johannisbeer-Baiser-Plätzchen. Da ist mir dann die Eierlikör-Füllung meiner Eierlikör-Busserl eingefallen. Und so entstanden diese äußerst köstlichen Eierlikör-Baiser-Busserl.
So, und um die Toffifee müsst ihr euch auch keine Sorgen mehr machen, um die habe ich mich persönlich gekümmert…
Zutaten und Zubereitung (für ca. 50 Stück):
- Teig und Baiserhäubchen: siehe Rezept der Punsch-Baiser-Plätzchen
- Füllung: siehe Rezept der Eierlikör-Busserl
Nächstes Jahr kaufe ich wieder Toffifee 😉
Habt einen schönen 1. Adventssonntag!
Das große Carolinarikum 