Heute habe ich ein schönes Kochbuch für Euch: "Südtirol vegan" von Herbert Taschler und Udo Bernhart - erschienen im Christian-Verlag. Bei dem Titel war ich erst skeptisch, ich bin keine Veganerin. Trotzdem ist es ein Gewinn, wenn man sich ab und zu mit der veganen Küche beschäftigt. Sie ist so viel mehr als Soja-Fleischersatz und… Weiterlesen Buchvorstellung: „Südtirol vegan“
Nach dem Zwetschgen-Verarbeitungs-Marathon der letzten Wochen brauche ich heute mal etwas Gesundes. Denn bald beginnt die Birnen- und Äpfelverarbeitung, also Einkoch-Marathon Nummer 2. Mit Tofu muss man ein bisschen experimentieren, dann schmeckt er auch. Die Tofu-Pflanzerl oder meine Tofunese haben sogar "eingefleischte" Fleischesser überzeugt. Und ganz zu schweigen von meinem Knusper-Tofu. Das Gericht, das ich… Weiterlesen Terriyaki-Tofu mit Salat aus ofengeröstetem Sellerie, Zucchini und Apfel
Auf mehrfachen Wunsch meiner lieben ehemaligen Mitbewohnerin stelle ich Euch heute mein Rezept für Zucchininudeln mit Tofubolognese vor. Das Rezept habe ich aus dem Buch "Vegan for Fit" von Attila Hildmann. Er hatte ja vor einigen Jahren einen wahren Boom ausgelöst. Auf einmal hat sich jeder vegan ernährt. Ich bin keine Veganerin, ich esse auch… Weiterlesen Zucchetti Tofunese
Das große Carolinarikum 
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