Allgemein, Asiatisch

Terriyaki-Tofu mit Salat aus ofengeröstetem Sellerie, Zucchini und Apfel

Nach dem Zwetschgen-Verarbeitungs-Marathon der letzten Wochen brauche ich heute mal etwas Gesundes. Denn bald beginnt die Birnen- und Äpfelverarbeitung, also Einkoch-Marathon Nummer 2. Mit Tofu muss man ein bisschen experimentieren, dann schmeckt er auch. Die Tofu-Pflanzerl oder meine Tofunese haben sogar "eingefleischte" Fleischesser überzeugt. Und ganz zu schweigen von meinem Knusper-Tofu. Das Gericht, das ich… Weiterlesen Terriyaki-Tofu mit Salat aus ofengeröstetem Sellerie, Zucchini und Apfel

Allgemein

Tofupflanzerl: sogar eingefleischte Fleischpflanzerl-Esser wurden überzeugt!

Ja, es ist wahr! Meine Tofupflanzerl wurden von überzeugten Fleischpflanzerl-Esser für gut befunden! Das will was heißen. Zutaten (für ca. 6 Stück): 4 Frühlingszwiebeln 200g Natur-Tofu 2 Eier 1 Eigelb Salz und Pfeffer Cayennepfeffer 1 Hand voll gehackte Petersilie 50g ger. Parmesan 3 TL Sojasoße 20g Semmelbrösel (oder gem. Mandeln) Öl zum Braten Saurer Rahm… Weiterlesen Tofupflanzerl: sogar eingefleischte Fleischpflanzerl-Esser wurden überzeugt!

Allgemein, Asiatisch

Asia-Gemüse mit knusprigem Sesam-Tofu und Mie-Nudeln

So. Nach dem Schweinebraten gibt es jetzt wieder etwas Leichtes. Eine asiatische Gemüse-Resteverwertungs-Pfanne mit Tofu. Tofu ist ja nicht jedermanns Sache, weil er oft fade schmeckt. Bereitet man ihn aber richtig zu, dann wird er zu einem leckeren Begleiter. Zutaten (für ca. 2-3 Portionen): Gemüsepfanne: 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Frühlingszwiebeln 1-2 EL Sesamöl 3-4… Weiterlesen Asia-Gemüse mit knusprigem Sesam-Tofu und Mie-Nudeln