Braucht ihr für Weihnachten noch einen Appetizer? Etwas, das jeder mag und das nicht übrigbleibt? Dann empfehle ich euch diese Hackbällchen mit Lebkuchengewürz. Die sind gut vorzubereiten, können zu einem Glas Sekt oder Glühwein, als Vorspeise auf dem Salat oder als Hauptgang z.B. mit Blaukraut und Kartoffelbrei serviert werden (sooooooo gut!!!). Die Hackbällchen werden mit… Weiterlesen Lebkuchen-Hackbällchen mit Preiselbeer-Dipp: Ein Festlicher Appetizer
Neulich haben sie im Fernsehen (ich weiß nicht mehr wo) Räucherfischkroketten gemacht. Und da dachte ich mir, der Räucherfisch passt mit seinem kräftigem Aroma eigentlich genau in den Herbst. Und herbstlich wird ein Rezept immer, wenn Kürbis mit im Spiel ist. Deshalb habe ich schon in die Panade der Kroketten etwas grob zerstoßene Kürbiskerne gemischt.… Weiterlesen Räucherfischkrotetten mit Kürbiskernmayo
Schwammerlzeit! Endlich! Und ich war in diesem Jahr wieder sehr erfolgreich. Kein Wunder, ich hatte ja Hilfe vom süßesten Hund der Welt! Neben den obligatorischen und äußerst schmackhaften Rahmschwammerl mit Knödel habe ich mir für diese Waldschätze heuer was Besonderes ausgedacht. Kleine Pilz-Wellingtons. Die Idee habe ich vom britischen Klassiker "Filet Wellington". Filet Wellington kennen… Weiterlesen Mini-Pilz-Wellingtons
Das große Carolinarikum 
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