Allgemein, Weihnachtsplätzchen

Kürbiskernkrapferl

Kürbiskerne und Quittenmarmelade sind eine perfekte Kombination! Die Krapferl sind schnell gemacht und sind ein wahrer Blickfang auf dem Plätzchenteller. Zutaten (für ca. 40 Stück): Teig: 80g Weizenmehl 70g Dinkelvollkornmehl 70g gemahlene Kürbiskerne 50g Puderzucker 1 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 130g Butter1 Eigelb Außerdem: 1 Eiweißca. 150g gehackte Kürbiskerne ca. 100g QuittengeleePuderzucker Zubereitung: Zuerst… Weiterlesen Kürbiskernkrapferl

Allgemein, Herbst, Kleingebäck, Pralinen, Süßes, Kuchen und Gebäck, Winter

Kürbiskern-Florientiner

Eine ganz besondere Köstlichkeit, die so wunderbar in die Jahreszeit passt. Auf die Idee hat mich eine Freundin gebracht. Sie hat das Rezept in der Süddeutschen Zeitung gelesen und sofort ausprobiert. Danke an Isa D. für dieses wundervolle Rezept 🙂 Köstlich - gerade, weil zwischen einer Mürbteigschicht und dem Kürbiskern-Belag noch Johannisbeergelee kommt. Aber uns… Weiterlesen Kürbiskern-Florientiner

Allgemein, Feste & Gäste, Gewürze & Pasten, Mezze & Brotaufstriche

Kürbiskernaufstrich und Rucola-Walnuß-Aufstrich in Tomaten

Wenn ich Besuch habe, stelle ich gerne frisches Brot und ein paar Aufstriche auf den Tisch. Dann sind die Gäste erstmal beschäftigt, während ich mich um das Essen kümmere. Heute stelle ich Euch zwei sehr schmackhafte Aufstriche vor, die zu jeder Jahreszeit gut schmecken. Die Aufstriche muss man nicht immer im Schüsselchen oder auf Brot… Weiterlesen Kürbiskernaufstrich und Rucola-Walnuß-Aufstrich in Tomaten

Allgemein, Weihnachtsplätzchen

Kürbiskernstriezel und -ecken

Mit Kürbiskernen kann man wunderbar backen. In den Teig für die Kürbiskernstriezel und -ecken kommt sogar Kürbiskernöl mit hinein. Die Plätzchen sind herrlich mürbe! Zutaten: 200g Mehl 150g geriebene Kürbiskerne 50g Puderzucker 150g Butter 1 Prise Salz 2 Eigelb 2 EL Kürbiskernöl ca. 150g weiße Kuvertüre für die Deko gemahlene Kürbiskerne zum Bestreuen Quitten- oder… Weiterlesen Kürbiskernstriezel und -ecken