Eigentlich ein Spätsommerrezept, da es sich anbietet, die frisch geernteten Tomaten zu verarbeiten. Aber sie schmecken zu jeder Jahreszeit, meine Tomaten-Fetties. Eigentlich sind es Tomatenbratlinge oder Tomatenköfte oder wie ihr sie auch immer nennen wollt. Aber weil sie im Fett herausgebacken werden, nenne ich sie liebevoll Tomaten-Fetties. Und sich schmecken ja soooooooo gut! Die Masse… Weiterlesen Tomaten-Fetties
Das ist ein Rezept, für das es eigentlich kein Rezept gibt. Ich mache diese Pflanzerl immer nach Gusto und den Resten im Kühlschrank, die da sind. Aber auf Anfrage eines lieben Freundes habe ich die Zutaten und Mengenangaben dieses Mal mitgeschrieben. Bei Jamie Oliver würden sie wahrscheinlich "Epic Leftover Vegetable Fritters" heißen. Bei mir sind… Weiterlesen Geniale Resteverwertung: meine Gemüsepflanzerl
Heute wird's exotisch in meiner Küche. Es gibt Kartoffel-Lachs-Pflanzerl, thailändisch gewürzt. Dazu wird gebratener Spargel asiatisch mariniert. Für eine frische säuerliche Note sorgt der Kokos-Sauerrahm-Dipp. Das Ganze ist gar nicht so aufwändig, wie es sich anhört. Der Spargel wird erst angebraten, dann mit einer Marinade abgelöscht und darf dann in der Marinade abkühlen. In der… Weiterlesen Kartoffel-Lachs-Pflanzerl Thailändische Art mit asiatisch mariniertem Spargel und Kokos-Dipp
Das große Carolinarikum 
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