Spargel wird ja gern mit Risotto serviert. Eine sehr gute Idee! Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber Reis koche ich immer zuviel. Auch wenn ich ihn abwiege - es kommt mir immer so wenig vor, dass ich noch etwas dazugebe und auf einmal hat man einen riesigen Topf Reis. Falls Euch also noch… Weiterlesen Risottobällchen mit Spargelragout – Arancini con Ragù di Asparagi
Heute gibt es ein sommerliches zitroniges Risotto mit Garnelen und Zitronenbutter. Die Idee mit der Zitronenbutter habe ich von meiner lieben Freundin Susanne F. Die Butter schmeckt herrlich zu Fisch und Gemüse. Man kann sie auf Vorrat machen, denn sie ist im Kühlschrank ein paar Tage haltbar. Zu gegrilltem Fisch oder Spargel ein Traum. Im… Weiterlesen Zitronenrisotto mit Garnelen und Zitronenbutter
Das große Carolinarikum 
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