Allgemein, Wild, Orientalisch, Feste & Gäste, Herbst, Winter

Orientalischer Herbstgenuss: Hirschgulasch mit Trockenfrüchen und Mandeln, Gewürz-Couscous & ofengerösteter Kürbis mit Tahin-Dressing und knusprigen Kichererbsen

Was gibt es Schöneres, als den Herbst mit einem leckeren Gericht zu begrüßen! Heute gibt es Hirschgulasch auf orientalische Art - mit Trockenfrüchten, Mandeln und Gewürz-Couscous. Als Beilage habe ich Kürbisspalten im Ofen geröstet und mit einem zitronigem Tahin-Dressing beträufelt. Für den Knusper sorgen ofengeröstete, gewürzte Kichererbsen. Ich empfehle Euch, gleich mehr von diesen Kichererbsen zu… Weiterlesen Orientalischer Herbstgenuss: Hirschgulasch mit Trockenfrüchen und Mandeln, Gewürz-Couscous & ofengerösteter Kürbis mit Tahin-Dressing und knusprigen Kichererbsen

Allgemein, Wild

Indisches Rehgulasch mit geröstetem Brokkoli, Gewürzreis und Gewürz-Gurkensalat

Ich habe ja schon erwähnt, dass bei uns immer öfter Wild auf den Tisch kommt. Nun kann man Wild auf die übliche Art machen - mit den typischen Wildgewürzen. Oder aber man probiert einfach mal was anderes aus – nämlich indische Gewürze. Ich habe mich dazu vom Jamie-Magazin (März/April 2017) inspirieren lassen und muss sagen,… Weiterlesen Indisches Rehgulasch mit geröstetem Brokkoli, Gewürzreis und Gewürz-Gurkensalat