Wer sagt denn, dass man für Kürbiskuchen immer erst Kürbispüree kochen muss! Nein, in diesen Kuchen kommt geraspelter Kürbis. Und die restlichen Zutaten sind auch überschaubar. Für mich ist das der beste Kürbiskuchen der Welt. Und ich mach ihn jetzt einfach jeden Tag 🙂 Denn außerhalb der Kürbissaison funktioniert das Rezept auch mit Karotten oder… Weiterlesen Einfach, schnell und supersaftig: Kürbis-Mandelkuchen mit Ahornsirup-Glasur
Bohoo - Brownie-Böden so saftig, die Buttercreme so schokoladig - tatsächlich wie schwarzer Samt. Und jede Sünde wert! Es gibt doch diese Death by Chocolate Cupcakes. Nun, das wäre die Torte dazu - zumindest fast. Aber es ist schon ein mächtiger Kuchen. Schokobrownies mit Schokobuttercreme - sehr amerikanisch. Aber ich habe das Rezept ein bisschen… Weiterlesen Gruselige Black Velvet Torte mit Geistertopping und Feldermausrand
Was soll ich sagen... Sie kommen aus der Toskana... Und sie schmecken sooooo gut! Es gibt wohl fast keinen Menschen auf der Welt, der zu so einem Törtchen nein sagen kann. Milchreis gemischt mit Vanillecreme auf knusprigem Mürbteig. Also ich empfehle Euch, in jedem Fall die doppelte Menge zu machen, denn die Törtchen verschwinden schnell...… Weiterlesen Budini di riso – Milchreistörtchen!!!
Seid Ihr noch auf der Suche nach einer Idee für ein Weihnachtsdessert oder für eine Weihnachtstorte? Dann kann ich Euch diesen Klassiker im neuen Gewand empfehlen. Die Donauwelle mag jeder und sie hält sich mehrere Tage frisch. Das heißt, man kann sie gut vorbereiten, aber auch gut ein paar Tage aufheben. Ihr müsst sie also… Weiterlesen Donauwelle in weihnachtlichem Gewand
Wenn dir der Weihnachtsstreß zu viel wird und Du zur Diva wirst - back dir diese Erdnuss-Happen. Denn genau wie der bekannte handelsübliche Schoko-Erdnuss-Riegel bringen die dich wieder runter. Kein Wunder, sie schmecken ja auch so 🙂 Die Menge ist für eine Backform ca. 25x20cm gedacht. Wenn man die Masse verdoppelt, bekommt man ein ganzes… Weiterlesen Erdnuss-Happen – oder Weihnachts-Snickers
Wer nicht gerne Plätzchen bäckt und trotzdem etwas Besonderes für die Adventstafel möchte, ist mit diesen Ingwerwürfeln bestens beraten. Eigentlich ist das ein sehr aromatischer, saftiger Kuchenteig, der auf einem Blech gebacken wird und dann in Würfel (oder Rauten, Schnitten oder Streifen) geschnitten wird. Und obwohl der Kuchen in kleine Würfel geschnitten wird, hält er… Weiterlesen Ingwerwürfel
Ja - jetzt wird's wieder gruselig. Ich bin nach wie vor kein Halloween-Fan, aber ich bekomme wieder Gelegenheit, was Besonderes zu backen. Also warum nicht 🙂 In diesem Jahr gibt es Hexen-Cupcakes. Oder besser gesagt, Cupcakes mit Hexenhüten. Dafür kann man jedes Cupcake-Rezept nehmen, das man möchte. Ich habe - entsprechend der Kürbissaison - Kürbiscupcakes… Weiterlesen Gruselige Hexen-Cupcakes
Diesem Kuchen wird nie jemand widerstehen können - nie! Außer sie oder er hat eine Apfelallergie. Aber sonst kniet sich jeder vor ihm nieder. Sowas Gutes! Knusprige Streusel unten, köstliches Apfelkompott und saftige Äpfel in der Mitte und knusprige Streusel oben. Dieser Kuchen hat das Zeug zum Lieblingskuchen!!! Zutaten (für eine 20x30cm große Kuchen- oder… Weiterlesen Doppelt-Streusel-Apfelkuchen
Die köstlichen Hertzoggies habe ich in Südafrika kennengelernt. Das sind kleine Mürbteigtörtchen mit Aprikosenmarmelade gefüllt und mit einer Kokos-Baisermasse getoppt! So was Gutes! Hertzoggies sind relativ schnell gemacht, schmecken jedem und halten sich lange. Und: wenn man nicht am Original hängt, kann man sich kreativ austoben. Da ich in diesem Jahr sehr viel Zwetschgen zu… Weiterlesen Hertzoggies oder Marmeladen-Kokos-Törtchen
Kennt ihr das? Da ist man im Supermarkt und denkt sich "Ah! Das brauche ich unbedingt auch noch!" und dann kommt man heim und stellt fest, dass man sich das beim letzten Einkauf auch schon gedacht hat und nun zuviel davon hat. So ging es mir letztens mit Zitronen. Natürlich habe ich sofort Lemon Curd… Weiterlesen Superzitronige Zitronentarte
Nun haben wir schon den 15. Dezember - und nicht mehr weit bis Weihnachten. Auch in diesem Jahr darf ich bei Zorras Kulinarischem Adventskalender wieder ein Türchen befüllen. Ich freue mich sehr darüber. Tolle Bloggerinnen und Blogger führen bei Zorra mit wundervollen Beiträgen und Rezepten durch die Adventszeit. Und: es gibt auch noch jede Menge… Weiterlesen Weihnachtliche Feigenküchlein
Am 13.12. feiern die Schweden das Luciafest. Der Gedenktag der Heiligen Lucia war ursprünglich der kürzeste Tag des Jahres - bevor der Gregorianische Kalender im Jahre 1752 eingeführt wurde. Also fällt das Luciafest eigentlich ursprünglich auf die Wintersonnwende zurück. Weil es damals also an diesem Tag am längsten Nacht war, wurden viele Kerzen angezündet. Heute… Weiterlesen Lussekatter – skandinavisches Weihnachtsgebäck
Heute wird's mächtig amerikanisch. Mächtig, weil die Peanut Butter Bars echt mächtig sind. Dafür schmecken sie aber auch grandios! Und an Halloween darf man auch mal richtig amerikanisch zuschlagen. Die Zucker- und Buttermenge vom Originalrezept habe ich reduziert. Eigentlich war als Topping noch eine amerikanische Frischkäse-Puderzucker-Schokocreme vorgesehen, aber ganz ehrlich, das war sogar mir zuviel.… Weiterlesen Buh Huh!-Kuchen – Peanut Butter Bars
Jaaaaaa, auch in diesem Jahr gibt es Kürbiskuchen. Wie jedes Jahr. Nur heuer ist er italienisch. Und Ihr werdet ihn lieben. Ich mag Kürbiskuchen total gerne. Aber irgendwann werden mir all die Gewürze einfach zu viel, denn grundsätzlich bin ich mehr für die ganz einfachen Rührkuchen. Das Besondere an der Torta di Zucca ist, dass… Weiterlesen Torta di Zucca – italienischer Kürbiskuchen
Süße Birnen und zarte Schokolade - wer kann da schon widerstehen? Für den besonderen Geschmack sorgt hier ein Schuß Sherry. Wer keine Birnen hat, mag oder zu viele Äpfel hat: das Rezept funktioniert auch gut mit Äpfeln. Oder man mischt beides. Zutaten (für eine 26er Springform): 5 Birnen 2 EL Zucker 100ml Sherry (medium) 3… Weiterlesen Schokoladen-Birnen-Kuchen mit Sherry
Eigentlich brauche ich da gar nicht viel dazu schreiben. Dieser Kuchen hat alles, was man von einem Kuchen will. Mürber Boden, Quarkcreme, saftige Kirschen und knusprige Nußstreusel. Das Rezept dazu steht schon lange in meinem Backbüchlein. Ich habe es irgendwann als Kind in der Fernseh-Zeitung von meiner Oma gesehen und sofort adoptiert. Zutaten (für ein… Weiterlesen Kirsch-Käsekuchen mit Nußstreuseln
Na, habt Ihr auch schon genug vom nasskalten windigen Wetter? Hier in München haben wir schon 9 Tage keine Sonne mehr gesehen - was für uns total ungewohnt ist. Ein Grund mehr für einen aromatischen sonnengelben Kuchen 🙂 Dieser Kuchen ist ohnehin schon saftig, aber er wird zusätzlich nach dem Backen nochmal mit etwas Orangensaft… Weiterlesen Orangen-Ingwer-Kuchen
Bevor wir mit der Adventsbäckerei starten möchte ich Euch noch ein Rezept vorstellen, von dem Ihr begeistert sein werdet. Der Kuchen ist soooo saftig und herrlich aromatisch. Die knusprige Kruste bekommt er von den selbstgemachten gebrannten Kaffee-Haselnüssen. Man kann sie aber auch gut durch normale geröstete Haselnüsse austauschen. Das Geheimnis des Kuchens ist allerdings die… Weiterlesen Kaffee-Haselnuß-Kuchen
Nein, nicht die Nase rümpfen! Ich weiß ja, dass Lakritz nicht jedermanns Sache ist. Aber man kann sowohl das Lakritzpulver in der Füllung als auch die Lakritz-Schnecke in der Deko weglassen und schon hat man echt wahrhaftig köstliche Schokoladen-Küchlein mit einer erfrischend und trotzdem schokoladigem Cremehäubchen drauf. Wer es doch mit Lakritz versuchen möchte: Lakritzpulver… Weiterlesen Schokoladen-Cupcakes mit Lakritz
Na? Auch noch Äpfel übrig? Ich weiß nicht, wie viele Apfelkuchen (Rezepte zum Beispiel hier und hier und hier) und Kartoffelmaultaschen (Rezept findet Ihr hier) ich in dieser Saison schon gebacken habe. Meine Mutter ist zusätzlich noch in die Massenproduktion von Apfelstrudel eingestiegen. Ach ja, Apfelkompott habe ich natürlich auch schon gemacht. Es wird Zeit,… Weiterlesen Apfelkuchen mit selbstgemachtem Apple-Curd
Das große Carolinarikum 
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