Na? Auch noch Äpfel übrig? Ich weiß nicht, wie viele Apfelkuchen (Rezepte zum Beispiel hier und hier und hier) und Kartoffelmaultaschen (Rezept findet Ihr hier) ich in dieser Saison schon gebacken habe. Meine Mutter ist zusätzlich noch in die Massenproduktion von Apfelstrudel eingestiegen. Ach ja, Apfelkompott habe ich natürlich auch schon gemacht. Es wird Zeit,… Weiterlesen Apfelkuchen mit selbstgemachtem Apple-Curd
Bei all der süßen Weihnachtsbäckerei braucht man zwischendurch auch mal was Deftiges. Wie wäre es mit einer Steak-and-Ale-Pie? Macht was her und lässt sich gut vorbereiten. Wenn mich jemand fragt, was eine Steak-and-Ale-Pie ist, sag ich immer, das ist so eine Art Bierkutscher-Gulasch im Teigmantel. Und es stimmt. Schön geschmortes Rindfleisch, mit Bier aufgegossen in… Weiterlesen Steak-and-Ale-Pie mit Blaukraut-Rote Bete-Salat für den Nikolaus
Hawaii auf dem Kuchenteller sag ich Euch! Allein der Name: Coconut Cream Pie - das hört sich schon fast wie ein Song der Beach Boys an. Knuspriger Pie-Boden, darauf ein cremiger Kokosnuss-Pudding, getoppt von zartem Baiser... Der Pudding ist - wie man auf den Fotos sieht - ziemlich weich. Aber das muss so! Es ist… Weiterlesen Eine kulinarische Reise um die Welt – Hawaii: Coconut Cream Pie
Als ich Euch vor Weihnachten das Rezept für die Mince Pies vorgestellt hatte, kündigte ich es ja bereits an: es gibt noch sooo viele Möglichkeiten, Mince Meat (Trockenfrüchtekompott) einzusetzen. Man kann Schokolade damit machen; Schweinebraten, ganze Fasane oder Bratäpfel damit füllen - oder man macht kleine Käse-Mince-Pies daraus. Ideal für den kleinen Empfang am Jahresende… Weiterlesen Savoury Mince Pies (Mince Pies mit Käse)
Das große Carolinarikum 
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