Allgemein, Kuchen & Torten, Süßes, Kuchen und Gebäck, Sommer

Provenzalische Aprikosen-Tarte mit Lavendel

Ach, was schmeckt diese Tarte fein! In Honig und Butter karamellisierte Aprikosen auf Mürbteig, dazwischen eine erfrischende Schicht aus Creme fraiche und Pinienkernen, gekrönt von einem Hauch Lavendel. Zutaten (für eine längliche Tarteform): Mürbteig: 100g Mehl 2 EL Zucker Schale 1/2 Zitrone Salz 50g kalte Butter 1 kleines Eigelb 1/2 EL Creme fraiche Belag: 10 Aprikosen… Weiterlesen Provenzalische Aprikosen-Tarte mit Lavendel

Allgemein, Feste & Gäste, Fisch, Reisen & Speisen, Sommer

Starnberger Saibling mit provenzalischem Fenchelgemüse

Noch ein Urlaubsrezept! Provenzalisch geschmorter Fenchel - mit einem Schuß Pastis und leckeren Oliven. Fenchelscheiben werden zunächst in einem Sud aus Thymian und Fenchelsamen vorgekocht, danach werden sie noch einmal goldgelb in Olivenöl angebraten. Nachmachen unbedingt empfohlen. Das Gericht eignet sich übrigens perfekt für Gäste, denn man kann den Fenchel wunderbar vorkochen und wenn die… Weiterlesen Starnberger Saibling mit provenzalischem Fenchelgemüse

Allgemein, Eingemachtes, Feste & Gäste, Gewürze & Pasten, Reisen & Speisen, Vorspeisen

Einladung zum Französischen Aperó – Oliventapenade und Zucchini-Beignets mit Kapern-Vinaigrette

Für mich ist es die schönste Zeit des Tages - die "Blaue Stunde" - wenn sich der arbeits- oder erlebnisreiche Tag zu Ende neigt und man sich mit einem Glaserl Wein in den Sonnenuntergang setzt und den Tag revue passieren lässt. Zugegeben, ich kultiviere diese "Blaue Stunde" nur im Urlaub. Ich kann ja nicht jeden… Weiterlesen Einladung zum Französischen Aperó – Oliventapenade und Zucchini-Beignets mit Kapern-Vinaigrette