Dieses Rezept ist auch so ein Urlaubsmitbringsel von mir. Ich war vor einigen Jahren in Südfrankreich im Urlaub, auch da habe ich mir natürlich eine Kochzeitschrift gekauft. Die Kochzeitschrift habe ich schon lange nicht mehr, aber dieses Rezept habe ich mir in mein Kochbüchlein geschrieben. Und seitdem mache ich es sehr oft. Ob zum Grillen… Weiterlesen Purer mediterraner Sommergenuss: Gefülltes Gemüse „Cote d’Azur“
Neulich war in auf der wunderschönen Burg Trausnitz in Landshut auf dem Gartenfestival. Ich dachte mir so eine Veranstaltung sei für mich harmlos, denn ich habe ja einen Balkon und kann somit nicht viel Geld für Gartenzeugs ausgeben - dachte ich... Doch auf dem Gartenfestival gab es auch eine ganze Food-Meile. Salami und Käse aus… Weiterlesen Kartoffel-Artischocken-Fenchel-Gratin
Ich bin nicht die einzige bei uns in der Familie, die gerne kocht. Mein Cousin ist Konditor, seine Söhne Konditoren und Köche und meine Cousine hat sogar ein Kochbuch geschrieben: "Wurzelwerk", erschienen im Thorbecke Verlag. Aus diesem Kochbuch gibt es heute einen Topinambur-Auflauf. Wurzelgemüse wird meines Erachtens immer noch völlig unterschätzt. Es ist schmackhaft, gesund… Weiterlesen Topinambur-Auflauf
Neben der klassischen Lasagne (Rezept folgt) ist das meine Lieblings-Lasagne. Sie besteht aus verschiedenen Schichten gerösteten und gebratenen Gemüsen - alles, was der Herbst so bietet (und Tomaten...). Diese Lasagne habe ich vor einigen Jahren bei Tim Mälzer gesehen und sie nach eigenem Geschmack "verfeinert". Zutaten (für ca. 6-8 Portionen) Gemüse: ½ mittlerer Hokkaido (ca.… Weiterlesen Herbstliche Gemüselasagne mit ofengeröstetem Kürbis, Schwammerl und Spitzkraut
Das große Carolinarikum 
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